El Teppanyaki se ha popularizado en los últimos años en diversos países de todo el mundo, muchas personas dicen sentirse atraídas hacia esto, pero, ¿realmente saben qué es?

En primera instancia, a pesar de que pueda sonar como un platillo, en realidad no lo es, más bien se trata de una forma de cocción de los alimentos. Dicho método tiene orígenes occidentales, pero desde hace muchos años se ha ido extendiendo por diferentes partes del mundo.

El origen de su nombre explica de una forma muy clara en qué consiste. Teppanyaki proviene de dos términos de origen japonés que son: teppan (鉄板), que en español significa plancha; y yaki (焼き) que quiere decir asado, por ello decimos que Teppanyaki significa asado a la plancha; esta técnica apareció en las cocinas japonesas hasta después de la Segunda Guerra Mundial.

Con el fin de hacerlo más atractivo, se comenzaron a usar ingredientes que fueran conocidos en todo el mundo y los chefs se encargaron de crear un gran espectáculo, de esta forma el Teppanyaki se popularizó exponencialmente en Estado Unidos aproximadamente en el año 1964.

Lo mágico del Teppanyaki es la experiencia que los comensales logran tener al momento en que se preparan sus platillos, pues los chefs encargados montan grandes espectáculos que suelen comenzar mostrando el manejo de los cuchillos y la paleta, para después proseguir a preparar los platillos. Las personas buscan vivir esta experiencia en ocasiones especiales en compañía de sus amigos y en grupos bastante grandes. Se dice que de esa forma el momento se vive más agradable y se siente especial, pues el hecho de tener un cocinero personal pone de buenas a más de uno.

Bajo esta majestuosa técnica se suelen preparar platillos japoneses como el okonomiyaki o la yakisoba. Uno de los ingredientes que no pueden faltar en el teppanyaki es la exquisita carne de Kōbe. En el mundo, solo los restaurantes que poseen la estatuilla de bronce son oficialmente miembros de The Kobe Beef Federation y están certificados. En Tora podrás encontrar carne de Kobe originaria de la prefectura de Hyogo, Japón, de linaje 100% Tajima Beef totalmente certificada, ya que Tora forma parte de The Kobe Beef Federation.

Un secreto del teppanyaki es que las placas con las que se realiza son de acero inoxidable de doble capa, lo cual permite realizar una cocción baja en grasas y hacen de los platillos algo mucho más saludable.

Tora es una excelente opción para pasar un momento mágico, no te quedes sin probar nuestro Tepanyakki de Rib Eye Wagyu A5 japonés, que seguramente te fascinara.

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